法定代表人指依法律或法人章程规定代表法人行使职权的负责人。根据《公司法》第十三条的规定，公司法定代表人依照公司章程的规定，由董事长、执行董事或者经理担任。法定代表人的行为代表的是法人行为，当法定代表人和法人的利益发生冲突时，显然法定代表人不能代表公司和自己签订劳动合同。律师

那么法定代表人和谁签订合同呢？

根据公司法的规定，法定代表人和公司董事会签订合同，可以签订法定代表人聘任合同。

至于劳动合同，如果法定代表人可以不签订。