组织出卖人体器官罪是指在征得被害人同意或者承诺，组织出卖人体器官以获得非法利益。

2011年2月25日十一届全国人大常委会第十九次会议表决通过的《中华人民共和国刑法修正案（八）》第三十七规定了组织贩卖人体器官罪。

所谓“组织”是指行为人实施领导、策划、控制他人进行其所指定的行为活动。组织者往往以给器官捐献者支付报酬为诱饵，拉拢他人进行器官的出卖。这种出卖行为应当是基于受害人本人的同意，即受害人能够意识到其行为是出卖器官，并且能够认识到出卖器官对身体造成的影响。

本罪名为行为犯，不以损害结果的发生为既遂标准。

主观方面为故意。

犯罪主体为一般主体，年满１８周岁的自然人都可以是犯罪主体。律师

刑法修正案（八）第三十七条第二款规定：“未经本人同意摘取其器官，或者摘取不满十八周岁的人的器官，或者强迫、欺骗他人捐献器官的，依照本法第二百三十四条、第二百三十二条的规定定罪处罚。”即按照故意杀人罪，故意伤害罪定罪。

对非法摘取尸体器官：刑法修正案(八)第三十七条第三款规定:“违背本人生前意愿摘取其尸体器官，或者本人生前未表示同意，违反国家规定，违背其近亲属意愿摘取其尸体器官的，依照本法第三百零二条的规定定罪处罚。”即依照盗窃、侮辱尸体罪进行定罪处罚。

组织他人出卖人体器官的，处五年以下有期徒刑，并处罚金；情节严重的，处五年以上有期徒刑，并处罚金或者没收财产。