中国是饮食王国，每个地方都有自己独到的菜肴，水晶虾仁是民非常喜欢的一道菜。在去年底，闵行区虹桥派出所，民警接到某饭店报案称饭店的水晶虾仁长期缺斤少两，经过警方侦查发现窃贼就是饭店负责腌制虾仁的员工成某，他把虾仁对外兜售已经有三年时间，总案值约18万元。

据了解水晶虾仁是该饭店的特色菜，在烹饪前需要进行腌制，而成某就是负责腌制的员工。从2011年9月起，他开始扣留店内一部分腌制好的虾仁，再以45-50元一斤的价格转卖给其他饭店从中获利，而缺少的虾仁重量就用酱料和食用油来平衡。律师

“我们在盘点过程中，发现虾仁的出成率有问题，相差百分比比较大，另外我们在公司内部的监控里发现他有一些异常动作”，饭店负责人说。

警方介绍，成某利用职务之便，长期扣留饭店虾仁并转卖从中牟利，构成了职务侵占罪，目前成某已经被刑事拘留，案件还在进一步审理过程中。